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學術成果

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個人著作
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期刊論文Antimicrobial activity and controlled release of nanosilvers in bacterial cellulose composites films incorporated with montmorillonitesLi, Y.T.(李奕岑), Lin, S.B.(林世斌), Chen, L.C(陳莉臻) and Chen, H.H.(陳輝煌)2017年11月
期刊論文[Review Article] Phenolic compounds and biological activities of small size citrus: Kumquat and calamondin SHYI-NENG LOU* & CHI-TANG HO2017年01月
期刊論文臭豆腐油炸油總極性物質測定及油炸臭豆腐成分之變化李元豐、駱錫能*2016年11月
期刊論文穀類基質及培養時間對微波萃取猴頭菌固態發酵之生物活性成分的影響顏威揚、李欣庭、陳淑德*2016年10月
期刊論文真空包裝糙米利用射頻加熱殺蟲之研究陳淑德*、黃志成、嚴玉芬、姚美吉2016年08月
期刊論文猴頭菌固態發酵產物之萃取對斑馬魚胚胎腦細胞保護及修復效果顏威揚、孫舜國、陳淑德*2016年08月
期刊論文以光學檢測法評估臭豆腐油炸油的品質指標李元豐1 駱錫能2*2016年08月
期刊論文Hurdle Effect of Antimicrobial Activity Achieved by Time Differential Releasing of Nisin and Chitosan Hydrolysates from Bacterial CelluloseHsiao, L.C.(蕭卉羚), Lin, S.B.(林世斌), Chen, L.C.(陳莉臻), and Chen, H.H.(陳輝煌)2016年05月
期刊論文Hurdle Effect of Antimicrobial Activity Achieved by Time Differential Releasing of Nisin and Chitosan Hydrolysates from Bacterial Cellulose. Hui-Ling Hsiao, Shih-Bin Lin(林世斌), Li-Chen Chen, and Hui-Huang Chen* 2016年05月
期刊論文發芽糙米之製程和應用的研究嚴玉芬、林楗德、陳淑德*2016年05月
期刊論文Phenolic Content, Antioxidant Activity and Effective Compounds of Kumquat Extracted by Different SolventsShyi-Neng Lou1*, Yi-Chun Lai1, Ya-Siou Hsu1, and Chi-Tang Ho2 2016年02月
期刊論文Antimicrobial activity of Indigowoad (Isatis indigotica Fort) and plains wild indigo (Baptisia bracteata) roots.Huang, C.Y., J.Y. Chang, G.L. Riskowski, W.K. Chan, J.T. Lai and A.C. Chang*.2016年02月
期刊論文Production from Taro Waste Using Thermo- tolerant Yeast Kluyveromyces marxianus K21Wei-Hao Wu, Wei-Chun Hung, Kai-Yin Lo, Yen-Hui Chen, Hou-Peng Wan, Kuan-Chen Cheng2016年02月
期刊論文Physicochemical property and glycemic response of chiffon cakes with different rice floursFerng, L-H; Liou, C-M; Yeh, R; Chen, SH2016年01月
期刊論文Contents of important phenolic compounds in Indigowoad (Isatis indigotica Fort.) and Plains Wild Indigo (Baptisia bracteata) roots.Chang, A.C, G.L. Riskowski, Y.C. Chang, and W.K. Chan.2016年01月
期刊論文Physical properties of bacterial cellulose composites for wound dressings. Food Hydrocolloids, 53:75-83. [SCI, IF=4.280;R/C=6/123 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY] (NSC 100-2313- B-197-003)Chang, W.S., Chen, H.H.*2016年
期刊論文Hurdle effect of antimicrobial activity achieved by time differential releasing of nisin and chitosan hydrolysates from bacterial cellulose. Journal of Food Science, On-line. [SCI, IF=1.791;R/C=45/123 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY] (NSC 101-2120-S- 197-001)Hsiao H.L., Lin, S.B., Chen, L.C. and Chen, H.H.*2016年
期刊論文Contents of Important Phenolic Compounds in Indigowoad (Isatis indigotica Fort.) and Plains Wild Indigo (Baptisia bracteata) Roots.Audrey Chingzu Chang*, Gerald L. Riskowski, Yung Chung Chang and Wai Kun Chan2016年
期刊論文蛋雞飼料添加金盞花萃取物對蛋黃顏色和葉黃素濃度之影響張永鍾、陳景懿、李陽、葉恩廷、賴柏志、林傳順、李德南*2016年
期刊論文飼料添加富硒裂褶菌發酵物對蛋雞生產性能和蛋硒濃度之影響郭季維、許怡惠、張永鍾、李德南*2016年
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