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系所成員

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基本資料表
姓名
邱一鳴
學號(員工編號)
永久電話
聯絡電話03-9317755
手機
傳真03-9351829
聯絡地址宜蘭市神農路一段一號
E-mailemchiu@niu.edu.tw
E-mail(2)
教師課表
MSN
學歷美國羅格斯大學 食品科學系 研究
台灣大學食品科技所碩士
經歷73年國立台灣大學食品科技研究所碩士
75年美國羅格斯大學食品科學系進修
77年生物技術開發中心助理研究員
78年弘光護專講師
80年國立宜蘭大學食品科學系至今
宜蘭技術學院副教授
教師
類別專任師資
職稱副教授
教學領域化學群
研究專長食品分析、食品化學、食品香味、食品油脂
(授課科目:有機化學、生物化學)

個人著作

  1. 期刊論文
  2. 專書中之論文
  3. 學位論文
研究計畫一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間補助/委託或合作機構備註
104複合牛肉精製成之研發(三)邱一鳴計畫主持人2015年07月 ~
2016年06月
龍源香料股份有限公司
103複合牛肉精製程之研發(二)邱一鳴計畫主持人2014年03月 ~
2015年02月
龍源
102複合牛肉精製成之研發邱一鳴計畫主持人2012年02月 ~
2013年01月
龍源香料股份有限公司
102奈米金箔影響高粱酒香氣成分的變化邱一鳴共同主持人2013年03月 ~
2013年08月
精華堂實業股份有限公司
102以微固相萃取配合GC-MS分析不同製程肉精膏的氣味物質邱一鳴共同主持人2013年05月 ~
2013年11月
振芳股份有限公司
100勝贏屠宰股份有限公司HACCP軟硬體規劃輔導邱一鳴協同主持人2011年10月 ~
2012年09月
勝贏屠宰股份有限公司
100慶豐企業社產品品質監測輔導計畫邱一鳴協同主持人2011年04月 ~
2013年03月
慶豐企業社
99全順餐盒邱一鳴協同主持人2010年09月 ~
2012年08月
全順餐盒
99宜珍實業社原物料品質監測輔導計畫邱一鳴協同主持人2010年02月 ~
2011年01月
宜珍實業社
98蘭陽地區奈米科技人才培育及科普教育之推廣計畫邱一鳴協同研究人員2009年08月 ~
2011年08月
國科會
98原物料品質監測輔導計畫邱一鳴協同主持人2016年08月 ~
2016年08月
宜珍實業社
98綠色產學輔導計畫邱一鳴子計畫主持人2009年04月 ~
2009年09月
國立宜蘭大學
97水產品產銷履歷投資效益,貨源調配與產品拓銷模式之研究邱一鳴2008年06月 ~
2008年12月
農委會
97水產品衛生安全監控及風險評估邱一鳴研究人員2008年01月 ~
2008年12月
農委會漁業署
97全順餐盒食品工廠產品品質監測輔導計畫邱一鳴協同主持人2008年11月 ~
2009年10月
全順餐盒食品工廠
95多用途淡味健康芝麻油精製法之研發邱一鳴主持人2006年01月 ~
2006年12月
農委會農糧署
88高油酸高油分玉米對北京鴨生長性能及屠體性狀之影響邱一鳴負責鴨體成分分析1999年01月 ~
2000年09月
美國穀物協會