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系所成員

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基本資料表
姓名
張永鍾
學號(員工編號)
永久電話
聯絡電話03-9357400 轉 7758
手機
傳真03-9351829
聯絡地址宜蘭市神農路一段一號 食品科學系 生資大樓 819B
E-mailycchang@niu.edu.tw
E-mail(2)
教師課表
MSN
學歷國立台灣大學 食品科技研究所 博士
國立台灣大學 食品科技研究所 碩士
國立中山大學 化 學 系 學士

經歷現任國立宜蘭大學副教授兼農業推廣委員會農推教授(2017-)
國立宜蘭大學副教授兼食品科學系主任及所長(2013-2016)
國立宜蘭大學副教授兼生物資源學院碩士在職專班班主任(2012-2013)
國立宜蘭大學副教授兼就業輔導組長(2010-2012)
國立宜蘭大學副教授
宜蘭技術學院副教授
嘉南藥專講師
中山大學助教
教師
類別專任師資
職稱副教授
教學領域化學群
研究專長食品化學、食品儀器分析、食品添加物、電腦應用
(授課科目:化學、有機化學、儀器分析、資訊應用與素養)

個人著作

  1. 期刊論文
  2. 專書中之論文
  3. 學位論文
  4. 研討會論文
  5. 專利
研究計畫一覽
年度計畫名稱參與人擔任之工作計畫時間補助/委託或合作機構備註
105高質化快速熟成收集絲瓜露關鍵製程研發張永鍾、鄔家齊主持人2016年01月 ~
2017年12月
宬閎生物科技有限公司2016/01-2016/12
105蜜漬水果飲品關鍵製程研發張永鍾、陳裕文、保愛貞主持人2016年07月 ~
2017年06月
可為烘焙坊2016/07-2017/06
104絲瓜幾丁聚醣產品之開發與利用(農委會)張永鍾、鄔家齊、薛仲娟共同主持人2014年01月 ~
2014年12月
農委會2015/01-2015/12
104紅肉李酥烘焙製品研發張永鍾、保愛貞共同主持人2015年05月 ~
2015年08月
宜蘭大同鄉果樹產銷班2015/05-2015/08
104餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑制度輔導驗證專案張永鍾共同主持人2015年01月 ~
2015年12月
宜蘭晶英酒店2015/01-2015/12
103生產富含硒與硬聚葡萄糖之豬隻飼料添加物(農委會)張永鍾研究員2014年01月 ~
2014年12月
農委會2014/01-2014/12
102百里酚與草酸防治蜂蟹蟎新資材的商品化利用(產學合作)102農科-6.4.2-檢-B5 張永鍾共同主持人2013年01月 ~
2013年12月
農委會動植物防疫檢疫局102.02.01-102.12.31
102建立高粱酒糟生產木糖醇的製程張永鍾共同主持人2013年08月 ~
2014年07月
國科會201308/01-2014/07/31 國科會 633,000
101宜蘭綠色博覽會有機概念館-食品添加物展區張永鍾計畫主持人2012年03月 ~
2012年05月
宜蘭縣政府101.03.01~101.05.31
100生物防治資材開發及應用--(三)蜂蟹蟎防治新資材與新劑型的研發100農科-9.2.2-檢-B3(Z張永鍾共同主持人2011年01月 ~
2011年12月
)農委會動植物防疫檢疫局100.01.01-100.12.31
99建立從高梁酒糟中萃取酚酸的製程張永鍾共同主持人2010年08月 ~
2011年07月
國科會
99猴頭菌子實體和發酵產物萃取液化學組成和生理功能之探討(三)張永鍾研究人員2010年03月 ~
2010年12月
農委會農糧署
98猴頭菌子實體和發酵產物萃取液化學組成和生理功能之探討(二)張永鍾研究人員2009年03月 ~
2009年12月
農委會農糧署
97猴頭菌子實體和發酵產物萃取液化學組成和生理功能之探討(一)張永鍾研究人員2008年03月 ~
2008年12月
農委會農糧署
9796年度教育部補助重點特色領域人才培育改進計畫--保健生技(食品)張永鍾協同主持人2008年01月 ~
2009年01月
教育部
93以毛細管電泳分析食品中二氧化硫張永鍾主持人2004年08月 ~
2005年11月
國科會計劃, NSC 93-2313-B-197-003
91以毛細管電泳分析食品中之醣醇與醣類張永鍾主持人2002年08月 ~
2003年07月
國科會計劃, NSC 91-2313-B-197-006
90以微膠體毛細管電泳分析發酵食品之D 型胺基酸張永鍾主持人2001年08月 ~
2002年07月
國科會計劃, NSC 90-2214-E-197-001
89以毛細管電泳同時分析食品之有機酸與醣類張永鍾主持人2000年08月 ~
2001年07月
國科會計劃, NSC 89-2214-E-197-004