兼任教師
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職稱副教授
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姓名黃中宜
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電子郵件
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聯絡電話(03)9357400#7767
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授課領域分析化學實驗; 生技中草藥製程操作技術; 生物學; 食用真菌學; 食品安全風險評估與管理; 食品安全與衛生; 食品科學概論; 食品微生物學; 食品微生物學實驗; 食品衛生與安全; 食品學概論; 發酵技術; 發酵食品學; 發酵食品學實習; 發酵學; 微生物技術; 微生物學; 微生物學實驗; 應用微生物技術; 應用微生物技術實習
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研究專長食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生
| 學校 | 主修 | 學位 | 國別 |
|---|---|---|---|
| 文化大學 | 農研所 | 博士 | -- |
| 學年期 | 課程名稱 |
|---|---|
| 1122 | 生物學 |
| 1122 | 發酵食品學 |
| 1121 | 食品衛生與安全 |
| 1112 | 生物學 |
| 1112 | 發酵食品學 |
| 1112 | 發酵食品學實習 |
| 1112 | 食品安全風險評估與管理 |
| 1112 | 食品微生物學 |
| 1111 | 微生物學 |
| 1111 | 微生物學實驗 |
| 1111 | 食品衛生與安全 |
| 1102 | 生物學 |
| 1102 | 發酵食品學 |
| 1102 | 發酵食品學實習 |
| 1102 | 食品安全風險評估與管理 |
| 1102 | 食品微生物學 |
| 1101 | 專題討論 一 |
| 1101 | 微生物學 |
| 1101 | 微生物學實驗 |
| 1101 | 發酵技術 |
| 1101 | 食品衛生與安全 |
| 年度 | 名稱 | 研討會名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 論文類型 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | Chemical composition, morphology and physicochemical of acorns starch | 台灣食品科學技術學會第45次 | 黃中宜 | Chung-yi Huang(黃中宜), Ching-ming Chung(鍾俊名) | |||
| 2015 | Studies on the bioactive components in the vines and leaves of Momordica charantia L. var abbreviata Ser. | 台灣食品科學技術學會第45次 | 吳家侖 | Chia-Lun Wua(吳家侖), Hung-Tse Huangb, Li-Jie Zhangb, Chung-Yi Huanga*(黃中宜), Yao-Haur Kuob, * | 一般論文 | ||
| 2014 | 不同鹼處理對青剛櫟澱粉的特性分析 | 台灣食品科學技術學會第44次 | 黃中宜 | 黃中宜、鍾俊名、張乃航 | 一般論文 | ||
| 2014 | 市售苦瓜萃取物抗氧化能力之探討 | 台灣食品科學技術學會第44次 | 呂冠緯 | 呂冠緯、黃中宜、郭懿萱、梁永彤、葉芸 | |||
| 2014 | 市售苦瓜萃取物抗菌能力之探討 | 台灣食品科學技術學會第45次 | 呂冠緯 | 呂冠緯、黃中宜、陳志霖、陳宣伯 | |||
| 2013 | 橡實抗解澱粉的製備條件分析 | 台灣食品科學技術學會第43次 | 鍾俊名 | 鍾俊名、黃中宜、張乃航 | 一般論文 | ||
| 2013 | 橡實澱粉的特性分析 | 台灣食品科學技術學會第43次 | 鍾俊名 | 鍾俊名、黃中宜、張乃航 | 一般論文 | ||
| 2003 | 以不同米穀製造酒釀在發酵過程中生化變化之比較 | 第三十三屆中華民國食品科學技術學會年會 | 黃中宜 | ||||
| 1999 | Effect of Balsam Apple on Bacteria | Abstrate of the Internation of milk,food and environmental sanitarian`s | 黃中宜 |
專書
| 年度 | 專書名稱 | 出版單位 | 第一作者 | 共同作者 | 國際書號 | 總頁數 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2016 | 台灣水產品食安問題與因應之道 台灣水產加工業現況及近20年的德發展 | 行政院農業委員會漁業署 | 黃耀文 | 中文 | ||||
| 2015 | 食品衛生與安全 | 華格納出版社 | 陳建元 | 陳建元、黃中宜修編 | 9789863621928 | 中文 | ||
| 2014 | 食品發酵學 | 華格納出版社 | 周正俊 | 周正俊、丘志威、廖萱蓉、黃中宜等編著 | 9789865828905 | 中文 |
| 西元年度 | 計畫名稱 | 主持人 | 工作職稱 | 共同(協同)主持人 | 委託/補助機構 | 計畫開始日 | 計畫結束日 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | 探討添加有機質富硒肥料種植之山苦瓜抗氧化活性與生物活性物質 | 黃中宜 | 主持人 | 安吉生技股份有限公司 | 2019/02/16 | 2019/08/15 | |||
| 2016 | 宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-高麗菜加工產品開發計畫 | 陳翠瑤 | 共同主持人 | 林世斌 黃中宜 保愛貞 | 宜蘭縣政府 | 2016/07/01 | 2016/12/31 | ||
| 2015 | 山苦瓜之新產品開發 | 黃中宜 | 主持人 | 仁誠農場 | 2015/05/15 | 2015/11/15 | |||
| 2011 | 樟芝發酵產物微波殺菌及微波凍乾製程研發 | 陳淑德 | 共同主持人 | 許惠貞、鄭永祥、黃中宜、李志文 | 行政院衛生署中醫藥委員會 | 2011/01/19 | 2011/12/31 |
