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專任教師

FROM NIU SITE
  • 職稱
    副教授
  • 姓名
    黃中宜
  • 電子郵件
  • 聯絡電話
    (03)9357400#7767
  • 授課領域
    微生物學; 微生物學實驗; 食品衛生與安全; 發酵技術; 發酵食品學實習; 生物學; 食品微生物學; 發酵食品學; 專題討論 二; 食用真菌學; 食品安全與衛生; 專題研究 上; 微生物學 一; 分析化學實驗 一; 食品科學概論; 生技中草藥製程操作技術; 微生物技術; 應用微生物技術; 應用微生物技術實習; 發酵學 一; 食品學概論; 專題討論 一; 食品微生物學實驗; 專題討論 四
  • 研究專長
    食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生
學校 主修 學位 國別
文化大學 農研所 博士 --
年度 名稱 研討會名稱 第一作者 共同作者 論文類型 語言 相關網址
2015 Chemical composition, morphology and physicochemical of acorns starch 台灣食品科學技術學會第45次 黃中宜 Chung-yi Huang(黃中宜), Ching-ming Chung(鍾俊名)
2015 Studies on the bioactive components in the vines and leaves of Momordica charantia L. var abbreviata Ser. 台灣食品科學技術學會第45次 吳家侖 Chia-Lun Wua(吳家侖), Hung-Tse Huangb, Li-Jie Zhangb, Chung-Yi Huanga*(黃中宜), Yao-Haur Kuob, * 一般論文
2014 不同鹼處理對青剛櫟澱粉的特性分析 台灣食品科學技術學會第44次 黃中宜 黃中宜、鍾俊名、張乃航 一般論文
2014 市售苦瓜萃取物抗氧化能力之探討 台灣食品科學技術學會第44次 呂冠緯 呂冠緯、黃中宜、郭懿萱、梁永彤、葉芸
2014 市售苦瓜萃取物抗菌能力之探討 台灣食品科學技術學會第45次 呂冠緯 呂冠緯、黃中宜、陳志霖、陳宣伯
2013 橡實抗解澱粉的製備條件分析 台灣食品科學技術學會第43次 鍾俊名 鍾俊名、黃中宜、張乃航 一般論文
2013 橡實澱粉的特性分析 台灣食品科學技術學會第43次 鍾俊名 鍾俊名、黃中宜、張乃航 一般論文
2003 以不同米穀製造酒釀在發酵過程中生化變化之比較 第三十三屆中華民國食品科學技術學會年會 黃中宜
1999 Effect of Balsam Apple on Bacteria Abstrate of the Internation of milk,food and environmental sanitarian`s 黃中宜
專書
年度 專書名稱 出版單位 第一作者 共同作者 國際書號 總頁數 語言 相關網址
2016 台灣水產品食安問題與因應之道 台灣水產加工業現況及近20年的德發展 行政院農業委員會漁業署 黃耀文 中文
2015 食品衛生與安全 華格納出版社 陳建元 陳建元、黃中宜修編 9789863621928 中文
2014 食品發酵學 華格納出版社 周正俊 周正俊、丘志威、廖萱蓉、黃中宜等編著 9789865828905 中文
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2019 探討添加有機質富硒肥料種植之山苦瓜抗氧化活性與生物活性物質 黃中宜 主持人 安吉生技股份有限公司 2019/02/16 2019/08/15
2016 宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-高麗菜加工產品開發計畫 陳翠瑤 共同主持人 林世斌 黃中宜 保愛貞 宜蘭縣政府 2016/07/01 2016/12/31
2015 山苦瓜之新產品開發 黃中宜 主持人 仁誠農場 2015/05/15 2015/11/15
2011 樟芝發酵產物微波殺菌及微波凍乾製程研發 陳淑德 共同主持人 許惠貞、鄭永祥、黃中宜、李志文 行政院衛生署中醫藥委員會 2011/01/19 2011/12/31