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專任教師

FROM NIU SITE
  • 職稱
    副教授
  • 姓名
    邱一鳴
  • 電子郵件
  • 聯絡電話
    (03)9357400#7755
  • 授課領域
    生物化學 二; 有機化學 二; 有機化學 一; 生物化學 一; 食品香味化學與技術; 生物化學實驗 一; 分子生物概論; 食用油脂學; 生物化學特論; 分子生物學; 生物化學實驗 二; 儀器分析; 食品學概論; 專題研究 下; 專題討論 一; 專題討論 三; 專題討論 四; 食品科學概論
  • 研究專長
    油脂科技; 香料化學
服務機關 服務部門 職稱 起訖年月
弘光護理專科學校 食品營養系 講師 78/08---80/07
生物技術開發中心 微生物組 助理研究員 77/08---78/07
類別 獲獎日期 名稱 國別 頒獎單位 獎助金額
校內 2013/10/15 人氣教師獎勵 中華民國 教學發展中心
年度 篇名 期刊等級 期刊名稱 第一作者 共同作者 卷期 起始頁 結束頁 總頁數 語言 相關網址
2002 不同烹調條件對鯖魚魚油中脂肪酸的影響 宜蘭技術學報生物資源專輯 邱一鳴 駱錫能 第9卷
1994 以模式系統探討氨基酸對Long-Chain Alkyl-Substituted Pyrazine形成之影響(Ⅰ) 中國農化會誌 邱一鳴 第32卷2期
1994 以模式系統探討氨基酸對Long-Chain Alkyl-Substituted Pyrazine形成之影響(Ⅱ) 宜蘭農工學報 邱一鳴 第9卷
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2018 精油萃取技術應用於香料平台開發 邱一鳴 主持人 龍源香料(股)公司 2018/10/01 2019/09/30
2015 複合牛肉精製程的研發(三) 邱一鳴 主持人 駱錫能 龍源香料(股)公司 2015/07/01 2016/06/30
2014 南極磷蝦之乾燥和萃取製程前期開發 陳淑德 協同主持人 邱一鳴 和鼎科技有限公司 2014/03/15 2014/09/14
2014 永權企業冰品及健康飲品衛生安全監測 駱錫能 共同主持人 邱一鳴、保愛貞 永權企業有限公司 2014/05/01 2015/04/30
2014 複合牛肉精製程的研發(二) 邱一鳴 主持人 駱錫能 龍源香料股份有限公司 2014/03/01 2015/02/28
2013 以微固相萃取配合GC-MS分析不同製程肉精膏的氣味物質 陳翠瑤 共同主持人 食品科學系 振芳股份有限公司 2013/05/01 2013/11/30
2013 複合牛肉精製程的研發 邱一鳴 主持人 駱錫能 龍源香料股份有限公司 2013/02/01 2014/01/31