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專任教師

FROM NIU SITE
  • 職稱
    教授
  • 姓名
    林世斌
  • 電子郵件
  • 聯絡電話
    (03)9357400#7778
  • 授課領域
    生物學; 食品生物技術; 專題討論 一; 食品科學研究法; 食品科學概論; 專題討論 三; 微生物檢驗技術; 食品產業校外實習 一; 生物技術概論; 食品微生物學 上; 食品微生物學; 微生物學; 微生物學實驗; 生物資源利用學; 食品微生物學 下; 微生物檢驗技術 一; 微生物檢驗技術實驗 一; 微生物檢驗技術 二; 基因轉殖技術; 微生物生理學; 遺傳工程技術; 分子生物學; 專題討論 四; 微生物代謝物開發技術; 微生物鑑定技術; 益生菌; 專題討論 二; 生物技術學; 微生物生物技術特論; 生物資源產官學交流專題講座; 食品微生物實驗; 生物技術特論
  • 研究專長
    幾丁質水解物及其衍生物抗菌活性及機轉之研究; 微生物酵素開發︰幾丁質酵素; 利用微生物發酵開發生物活性分子相關研究︰抗氧化,抗發炎,減脂等活性分子; 機能性保健發酵食品開發
學校 主修 學位 國別
Clemson University 食品科技 博士 美國
Clemson University 微生物 碩士 美國
國立成功大學 生物學 學士 台灣
服務機關 服務部門 職稱 起訖年月
國立宜蘭大學 農業推廣委員會 總幹事 2012/08/01~2014/07/31
國立宜蘭大學 生物資源學院農業推廣委員會 教授兼任總幹事 2012.08-
國立宜蘭大學 食品科學系 教授 2011.08
國立宜蘭大學 教務處出版組 副教授兼任組長 2004.08 - 2007.07
國立宜蘭大學 食品科學系 副教授 2003.08 - 2011.07
國立宜蘭大學 研發處農推會 農推教授 2003.01 - 2005.12
國立宜蘭技術學院 食品科學系 副教授 2002.08 - 2003.07
國立宜蘭技術學院 食品科學系 助理教授 1998.08 - 2002.07
中央研究院 動物所 博士後研究 1997.03 - 1998.07
Clemson University Food Science Department 博士後研究 1996.08 - 1997.02
成大醫學院 微免所 研究助理 1990.06 - 1991.07
類別 獲獎日期 名稱 國別 頒獎單位 獎助金額
校內 2015/10/02 生資學院研究績優教師 中華民國 生資學院 12000
校內 2014/08/25 103年度大專校院獎勵特殊優秀人才授予特聘教授二年 中華民國 科技部 114000
校內 2013/08/30 102年度大專校院獎勵特殊優秀人才授予特聘教授二年 中華民國 行政院國家科學委員會 120000
校內 2012/07/30 101年度大專校院獎勵特殊優秀人才授予特聘教授二年 中華民國 行政院國家科學委員會 134256
校內 2011/09/28 100年度績優研究獎 中華民國 國立宜蘭大學 80000
校內 2011/08/15 100年度大專校院獎勵特殊優秀人才授予特聘教授二年 中華民國 行政院國家科學委員會 130200
年度 篇名 期刊等級 期刊名稱 第一作者 共同作者 卷期 起始頁 結束頁 總頁數 語言 相關網址
2017 Antimicrobial activity and controlled release of nanosilvers in bacterial cellulose composites films incorporated with montmorillonites SCI Cellulose Li, Y.T. Lin, S.B., Chen, L.C and Chen, H.H. 24 4871 4883 13
2016 Hurdle Effect of Antimicrobial Activity Achieved by Time Differential Releasing of Nisin and Chitosan Hydrolysates from Bacterial Cellulose SCI Journal of Food Science Hui-Ling Hsiao Shih-Bin Lin, Li-Chen Chen, and Hui-Huang Chen 81 M 1184 1191 8
2015 The bioactive bacterial cellulose film modified by hydrolyzed gelatin peptide SCI Journal of Biomaterials Applications, Shih-Bin Lin Chia-Che Chen, Li-Chen Chen and Hui-Huang Chen 29 1428 1438 11
2014 利用熱萃法產製金柑酒及其對抗氧化品質影響之研究" , ,. (通訊作者) 其他 台灣農業化學與食品科學 陳莉臻 葉容安、戴崑峰、林世斌 52 1 11 11
2013 Modifying bacterial cellulose with gelatin peptides for improved rehydration. SCI Cellulose (Accepted) Shih-Bin Lin Hui-Huang Chen, Shih-Bin Lin, Chieh-Ping Hsu and Li-Chen Chen
2012 Enhancing the lipolysis-stimulating activity of soy protein using limited hydrolysis with Flavourzyme and ultrafiltration. SCI Food Chemistry Lin, SB Tsou, MJ; Lin, SB; Chao, CH; Chiang, WD vol.134 1564 1570
2012 Influence of alanine uptake on Staphylococcus aureus surface charge and its susceptibility to two cationic antibacterial agents, nisin and low molecular weight chitosan. SCI Food Chemistry 135: 2397–2403. S.-B. Lin L.-C. Chen, W.-D. Chiang, W.-C. Chen, Y.-W, Huang, H.-H. Chen, W.-J. Chen, S.-B. Lin vol.135
2012 Nano-biomaterials application: Morphology and physical properties of bacterial cellulose/gelatin composites via crosslinking. SCI Food Hydrocolloids Shih-Bin Lin S.-T. Chang, L.-C. Chen, S.-B. Lin, H.-H. Chen* vol.27 137 144
2011 (2009) Preparation of antibacterial chito-oligosaccharide by altering the degree of deacetylation of β-chitosan in a Trichoderma harzianum chitinase-hydrolyzing process. 其他 Journal of the Science of Food and Agricu Lin, S. B Lin, S. B.f, Chen S. H. and Peng, K. C.
2011 (2010) Evaluation of zeta potential difference as an indicator for antibacterial strength of low molecular weight chitosan. SCI Carbohydrate Polymer Shih-Bin Lin Chen, L.C., Kung, S.K, Chen, H.H., Lin, S.B. 913 919
2011 In-situ modification of bacterial cellulose nanostructure by adding CMC during fermentation SCI Cellulose 18: 1573-1583 Shih-Bin Lin Hui-Huang Chen, Li-Chen Chen, Huang-Chan Huang and Shih-Bin Lin
2011 Nano-biomaterials application: In-situ modification of bacterial cellulose structure by adding HPMC during fermentation. SCI Carbohydrate Polymer Shih-Bin Lin Huang, H. C., Chen, L.C.,, Lin, S.B., and Chen, H.H. vol. 83 979 987
2011 Physical characteristics of surimi and bacterial cellulose composite gel. SCI Journal of Food Process Engineering 34: 1363-1379. S-B Lin S-B Lin f, L-C Chen, H-H Chen vol.34 1363 1379
2010 Antimicrobial peptide of an anti-lipopolysaccharide factor modulates of the inflammatory response in RAW264.7 cells. SCI Pharmacology a Lin, S. B Lin, M.C.f, Lin, S. B.f, Lin, C. C., J. C., Hui, and Chen, Y. C. Peptides 31 1262 1272
2010 Evaluation of zeta potential difference as an indicator for antibacterial strength of low molecular weight chitosan. SCI Carbohydrate Polyme Shih-Bin Lin Chen, L.C., Kung, S.K, Chen, H.H., Lin, S.B. vol. 83 913 919
2010 In-situ modification of bacterial cellulose network structure by adding interfering substances during fermentation. SCI Biotechnology and Applied Microbiology Lin, S. B Huang, H. C., Chen, L. C., Lin, S. B., Hsu, C. P., and Chen, H. H* Bioresource Technology 101 6084 6091
2010 Isochaihulactone protects PC12 cell against hydrogen peroxide induced oxidative stress and attenuates the aging effect in D-galactose aging mouse model. SCI Chemistry, Multidisciplinary Lin, S. B Yu, S.L.f, Lin, S. B.f, Yu, Y.L., Chien, M.H., Su, K.J., Lin, C.J., Way, T.D., Yiang, G.T., Lin, C.C., Chan, D.C., Harn, H.J., Chen YL Acta Pharmacologica Sinica 10 1532 1540
2010 Shrimp anti-lipopolysaccharide factor peptide enhances the antitumor activity of cisplatin in vitro and inhibits HeLa cells growth in nude mice. SCI Pharmacology and Pharmacy Lin, S. B Lin, M.C.f, Lin, S. B.f, Chen, J. C., Hui, C. F., and Chen, Y. C. Peptides 31 1019 1025
2009 Adding enzymatically modified gelatin to enhance the rehydration abilities of bacterial cellulose Food Hydrocolloids 林世斌 Hsu, C. P.、Chen, L. C.、陳輝煌 第23卷8期
2009 Immune response and inhibition of bacterial growth by electrotransfer of plasmid DNA containing the antimicrobial peptide, epinecidin-1, into zebrafish muscle Fish & Shellfish Immunology 林世斌 Tzu-Wen Fan,Jen-Leih Wu,Cho-Fat Hui,Jyh-Yih Chen 第26卷
2009 Low molecular weight chitosan prepared with the aid of cellulase, lysozyme and chitinase: Characterisation and antibacterial activity Food Chemistry 林世斌 Yi-Chun Lin,Hui-Huang Chen 第116卷
2009 Preparation of antibacterial chito-oligosaccharide by altering the degree of deacetylation of β-chitosan in a Trichoderma harzianum chitinase-hydrolysing process Journal of Science of Food and Agriculture 林世斌 Shan-He Chen,Kou-Cheng Peng 第89卷
2005 利用單一菌種發酵探討市售自然發酵紅肉李酒成份之歧異性 台灣農業化學與食品科學 林世斌 吳友平、沈芳伶 第43卷3期
2005 利用單一菌種發酵探討市售自然發酵紅肉李酒成分之歧異性 台灣農業化學與食品科學 林世斌 吳友平、沈芳伶 第43卷3期
2005 利用聚合?鏈鎖反應-限制片段長度多型性(PCR-RFLP)技術探討核醣體DNA及內轉錄間隔區(ITS 1-5.8 S-ITS 2)用於區分紅麴菌種之可行性 宜蘭大學生物資源學刊 林世斌 張嘉珮 第2卷
2002 蜂蜜酒及蜂蜜醋釀製用酵母菌及醋酸菌篩選之初步研究 宜蘭技術學報 林世斌 陳莉臻、陳裕文 第9卷
2002 蜂蜜酒及蜂蜜醋釀製用酵母菌及醋酸菌篩選之初步研究 宜蘭技術學報生物資源專輯 林世斌 陳莉臻、陳裕文 第9卷
2001 Establishment of an Antiviral Activity Assay and the Identification and Partial Purification of Interferon-like Protein from Rainbow Trout Zoological Study 林世斌 Lin, C.-H.、Hsu, Y.-L. 第40卷
2001 幾丁質分解菌Pseudomonas spp. E12及L20的分離與鑑定及其幾丁質酵素活性探討 臺灣農業化學與食品科學 林世斌 曹博宏、郭宗德、黃俊儒 第39 卷6期
2001 幾丁質分解菌Pseudomonas spp. E12及L20的分離與鑑定及其幾丁質酵素活性探討 臺灣農業化學與食品科學 林世斌 曹博宏、郭宗德、黃俊儒 第39卷6期
2001 李子酒製作用酵母菌之篩選及研究 宜蘭技術學報 林世斌 陳莉臻、黃中宜、丁翠傑 第7卷
1997 Debittering casein hydrolysates with octadecyl-siloxane (C18) columns Journal of Food Science 林世斌 Cordle, C.T.、Thomas, R.L. 第62卷
1997 Functional and Immunological Properties of Casein Hydrolysate Produced from a Two-Stage Membrane Reactor Journal of Food Science 林世斌 Chiang, W.、Cordle, C.T.、Thomas, R.L. 第62卷
1997 Physical factors related to C18 adsorption columns for debittering protein hydrolysates Journal of Food Science 林世斌 Cordle, C.T.、Thomas, R.L. 第62卷
1995 Purification and characterization of the major beta-1,4- endoglucanase from Thermomonospora curvata Journal of Applied Bacteriology 林世斌 Stutzenberger, F.J. 第79卷
1992 Antigen- specific tachycardia and hypotension in rodents Clinical and Experimental Allergy 林世斌 Lei, H.-Y.、Chen, H.-I.、Chan, S.-H.、Leir, S.-S.、Chen Wing, L.-Y. 第22卷
年度 名稱 研討會名稱 第一作者 共同作者 論文類型 語言 相關網址
2017 以電紡及固定化技術強化漆酶監時間溫度指示器控食品貯存品質之功能 台灣食品科技學會第47次年會 莊昭容 蔡婷聿、黃鈺凱、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2017 台灣藜蛋白質提取方法及經發芽和酵素水解後其抗氧化能力探討 台灣食品科技學會第47次年會 呂姵穎 黃佳雯、賴琦臻、陳莉臻、林世斌 一般論文
2017 整配料及乾燥條件改善米籽條復水性質 台灣食品科技學會第47次年會 劉巧云 黃鈺凱、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2017 白丁草萃取物抗氧化能力測定及抗發炎途徑之初步研究 台灣食品科技學會第47次年會 曾怡茹 呂岱庭、林世斌、陳莉臻 一般論文
2017 電紡蟲膠、幾丁聚醣與添加己二烯酸以製備抗水與抗菌之可食膜 台灣食品科技學會第47次年會 蕭日君 吳美儀、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2016 The antimicrobial activities of lactoferrin hydrolysates in combinational use with nisin against Gram-negative food pathogens IUFoST Sz-Rong Chen Li-Chen Chen, Yin-Pin Lee, Shih-Bin Lin 一般論文
2016 The antimicrobial activity of nisin in combinational use with cationic antibacterial agents against Staphylococcus aureus. IUFoST Li-Yang Lin Li-Chen Chen, Yin-Pin Lee, Shih-Bin Lin 專題演講
2016 乳鐵蛋白水解物複合乳酸鏈球菌素對痤瘡致病菌之協同抗菌活性研究 台灣食品科技學會第46次年會 鄭宇婷 陳莉臻、蔡毓珊、王政祺、陳輝煌、林世斌 一般論文
2016 以電紡薄膜固定化漆酶開發食品貯存之時間溫度指示器 台灣食品科技學會第46次年會 莊昭容 游善閔、林世斌、陳莉臻、陳輝煌 一般論文
2016 瑪卡發酵液開發之探討 台灣食品科技學會第46次年會 李雪茵 陳莉臻、王宜達、蔡良輝、盧淑婷、楊均羽、陳輝煌、林世斌 一般論文
2015 The Synergistic Antibacterial Activity of Nisin and Lactoferrin Hydrolysates against Staphylococcus aureus International Conference on Biotechnology and Bioengineering (ICBB’15) Yin-Pin Lee Li-Chen Chen, Shih-Bin Lin 專題演講
2015 The anti-lipid activity of the major polyphenolic compounds isolated from kumquat International Conference on Biotechnology and Bioengineering (ICBB’15) Yu-Hsuan Chang Shih-Bin Lin, Hui-Huang Chen, Li-Chen Chen (林世斌、陳輝煌、陳莉臻) 一般論文
2015 乳酸鏈球菌素複合乳鐵蛋白水解物對革蘭氏陰性菌之抗菌效果探討" , 台灣食品科技學會第45次年會 陳思蓉 陳莉臻、林世斌 一般論文
2015 以乳酸鏈球菌素複合不同抗菌機制之陽離子抗菌劑 對金黃色葡萄球菌效果探討 台灣食品科技學會第45次年會 林立揚 陳莉臻、林世斌 一般論文
2015 蜂蜜醋抗氧化能力及抗發炎活性之探討 台灣食品科技學會第45次年會 曾玫芳 林世斌、陳莉臻 一般論文
2015 電紡製備奈米銀複合薄膜之型態及抗菌能力 台灣食品科技學會第45次年會 鄭恬欣 莊昭容、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2014 The anti-obesity activity study on three phenolic compounds isolated from fermented kumquat IUFoST 2014, Montreal, Canada. Shih-Bin Lin Yu.-Ying Wu, Hui-Huang Chen, Li-Chen Chen 一般論文
2014 The enhancement of water solubility and bioactivity of low molecular weight chitosan by Maillard reaction with monosaccharides. IUFoST 2014, Montreal, Canada. Li-Chen Chen Yin-Pin Lee, Hung-Ju Chou, Shih-Bin Lin 一般論文
2014 乳酸鏈球素複合乳鐵蛋白水解物對抑制大腸桿菌之效果探討 台灣食品科技學會第44次年會 曹潔怡 鄭宇婷、陳星羽、吳亞璇、陳莉臻、林世斌 一般論文
2014 以 3T3-L1 脂肪細胞探討金柑多酚萃取物抑制脂質新生及促進脂肪分解之效果. ICOM 2014, Taipei, Taiwan Yu-Hsuan Chang Xiao-Zheng Zhuo, Shih-Bin Lin, Li-Chen Chen 一般論文
2014 奈米銀複合尼龍薄膜的製備及其抗菌能力 台灣食品科技學會第44次年會 莊昭容 蕭日君、鄭恬欣、林世斌、陳莉臻、陳輝煌 一般論文
2014 抗藥性金黃色葡萄球菌攝取丙胺酸對其表面電荷及乳酸鏈球菌素敏感性影響之探討 台灣食品科技學會第44次年會 黃玉雯 李尹平、陳莉臻、林世斌 一般論文
2014 金柑多酚萃取物抗氧化能力及抗發炎活性之探討 台灣食品科技學會第44次年會 卓筱錚 張育瑄、林世斌、陳莉臻 一般論文
2014 鏈黴菌素與幾丁聚醣複合抗菌及抗黴之應用 台灣食品科技學會第44次年會 邵郁涵 游善閔、林世斌、陳莉臻、陳輝煌 一般論文
2013 The enhancement of water solubility and antioxidative activities of chitosan hydrolysates by maillard reaction with various monosaccharides. 10th APCCS symposium, Yonago, Japan. H.-J. Chou L.-C. Chen, H.-H. Chen, S.-B. Lin 一般論文
2013 Utilize in vitro cell model assaying anti-obesity effect of kumquat extract. International Society for Nutraceuticals and Functional Foods Shih-Bin Lin Yu-Hsuan Chang, Yu-Ying Wu, Chun-Hsiang Yang, Tzn-Siang Wang, Hui-Huang Chen, Li-Chen Chen 一般論文
2013 利用dnaK基因配合PCR鑑識對益生菌產品中乳酸菌菌種鑑識之研究 台灣食品科技學會第43次年會 朱珮璇 陳莉臻、林湘嵐、林世斌 一般論文
2013 探討深層海水鹽對酸菜發酵期間乳酸菌生長之影響 台灣食品科技學會第43次年會 彭于玲 陳莉臻、林湘嵐、林世斌 一般論文
2013 探討韭菜自然醱酵過程主要菌相及其風味之變化。 台灣食品科技學會第43次年會 孫麓軒 陳莉臻、林世斌 一般論文
2012 Alteration of Staphylococcus aureus surface charge and its susceptibility to two cationic antibacterial agents, nisin and chitosan. The 2012 International Union of Food Science and Technology (IUFoST) , Iguazu, Brazil Chen, W.C. Chen, H.H., Chen, L.C. and Lin, S.B. 一般論文
2012 Characterizing the isolated bioactive compounds from yeast fermented kumquat extract for their anti-inflammatory effects with RAW264.7 cells. The 2012 International Union of Food Science and Technology (IUFoST) , Iguazu, Brazil Chen, L.C. Chen, Y.C., Lin, S.B., Chen, H.H. and Lou, S.N. 一般論文
2012 Rehydration and antioxidant ability of bacterial cellulose nano-composites film fortified by hydrolyzed gelatin peptide The 2012 International Union of Food Science and Technology (IUFoST) , Iguazu, Brazil Chen, H.H. Hsu, C.P., Lin, S.B. and Chen, L.C. 一般論文
2012 不同碳源對幾丁質外切酶產生之影響 台灣食品科技學會第42次年會 林宗緯 黃品傑、陳莉臻、林世斌 一般論文
2012 以細菌性纖維素調控抗菌物質釋放之複合抗菌能力 台灣食品科技學會第42次年會 杜盈萱 邵郁涵、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2012 幾丁聚醣與溶菌酶之複合抗菌 台灣食品科技學會第42次年會 郭虹彣 陳廣文、陳輝煌、陳莉臻、林世斌 一般論文
2012 金黃色葡萄球菌表面電荷與其抗藥性特性之研究 台灣食品科技學會第42次年會 王乃寬 劉梓祺、羅瑩珊、陳莉臻、林世斌 一般論文
2011 Alanine uptake reduces the surface charge of Staphylococcus aureus and lessens their sensitivity to low molecular weight chitosan 第26屆 生物醫學年會 Wei-Chiuan Chena Li-Chen Chena Hui-Huang Chena Shih-Bin Lin 一般論文
2011 Composite antibacterial effect of nisin and chitosan in nano-biofilm The 2011 International Conference on Food Factors (IcoFF2011) Hsiao, H.L. Lin, S.B., Chen, L.C. and Chen, H.H. 一般論文
2011 The role of maillard reaction in enhancing the anti-adipogenesis activity of garlic: Using 3T3-L1 cell model International Conference on Food Factors (IcoFF2011) Zih-Hang Hung Yu-Hsuan Chang, Kuen-Feng Da, Li-Chen Chen*, Shih-Bin Lin 一般論文
2011 以熱萃酒醪產製金棗酒及降低其甲醇含量之研究 台灣食品科技學會第41次年會 陳莉臻 戴崑峰、林宗緯、張育瑄、林世斌 一般論文
2011 以細菌性纖維控釋抗菌物質之複合抗菌能力 台灣食品科技學會第41次年會 蕭卉羚 張文碩、李奕岑、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2011 以細菌性纖維素製備複合水解明膠胜肽之生物薄膜 台灣食品科技學會第41次年會 許芥萍 楊上佳、林嘉鴻、陳莉臻、林世斌、陳輝煌 一般論文
2011 利用同源重組與農桿菌媒介轉形法進行木黴菌(Trichoderma harzianum)幾丁質外切酵素基因(exc1 & exc2)剔除之研究 2011年台灣幾丁質幾丁聚醣學會年會暨研討會 呂仲祥 林國知、林世斌 專題演講
2011 細菌性纖維素基材對人類皮膚纖維母細胞生物適應性之探討 台灣食品科技學會第41次年會 陳嘉哲 杜盈萱、林世斌、陳莉臻、陳輝煌 一般論文
2011 細菌性纖維素應用於牛奶貯存之複合抑菌效果 台灣食品科技學會第41次年會 杜盈萱 郭虹彣、陳輝煌、林世斌、陳莉臻 一般論文
2010 利用不同品系金黃色葡萄球菌與界達電位探討幾丁聚醣之抗菌機制 2010年台灣幾丁質幾丁聚醣學會年會暨研討會 陳威詮 陳莉臻、陳輝煌、林世斌 一般論文
2010 探討梅納反應對大蒜抗氧化活性之影響 中華民國食品科技學會第四十次年會論文 洪子涵 王麗雯、江琦、詹雲捷、夏倩茹、陳莉臻、林世斌 一般論文
2009 利用巨噬細胞株RAW264.7研究金棗萃取物抗發炎之生物活性 98年台灣食科學會年會 林世斌
2005 利用裂殖酵母菌與啤酒酵母菌混合發酵對產全乾型低酸紅肉李酒之研究 中華民國食品科技學會第三十五次年會論文 林世斌
2005 探討蜂蜜醋中nata形成條件與碳源之關係 中華民國食品科技學會第三十五次年會論文 林世斌
2004 利用Sch.pombe配合釀酒酵母釀製低酸度紅肉李酒之研究 中華民國食品科技學會第三十四次年會論文 林世斌
2004 利用聚合酶連鎖反應-限制酶片段長度多態型(PCR-RFLP)技術探討紅麴菌核糖體形成基因(rDNA)用於鑑定紅麴菌屬之可行性 中華民國食品科技學會第三十四次年會論文 林世斌
2003 利用Schizosaccharomyce pombe釀製低酸度紅肉李酒之研究 第三十三屆中華民國食品科學技術學會年會 林世斌
2003 羊奶及牛奶酪蛋白酵素水解行為之初步研究 第三十三屆中華民國食品科學技術學會年會 林世斌
2002 建立紅肉李酒釀製流程之初步研究 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 林世斌
2002 自然發酵及單一菌種釀造紅肉李酒之揮發性物質之比較 中華民國食品科學技術學會第三十二屆年會壁報展示論文 林世斌
2002 自然發酵及單一菌種釀造紅肉李酒之揮發性物質之比較 第三十二屆中華民國食品科學技術學會年會 林世斌
2001 Establishment of an Antiviral Activity Assay, the Identification and Partial Purification of Interferon-like Protein from Rainbow Trout Gonadal Cells (RTG-2) Taiwan-Norway International Symposium on Fish Virus Pathogenesis and Disease Control 林世斌
2001 蜂蜜醋的製作與初步研究 第三十一屆中華民國食品科技學會年會論文發表會 林世斌
2000 Studying the Effects of Processing Conditions on Goat Milk PAF-AH Activity 11th FAVA Congress-“New Era Veterinarian”(program & abstracts) Taipei, Taiwan 林世斌
2000 利用蝦蟹殼及Rhizoctonia solani幾丁質培養基質誘發Trichoderma harzianum Trichoderma viride之幾丁質酵素之研究 中華民國食品科技學會第三十次年會論文發表會摘要集 林世斌
2000 利用蝦蟹殼及Rhizoctonia solani幾丁質培養基質誘發Trichoderma harzianum及Trichoderma viride之幾丁質酵素之研究 中華民國食品科技學會年會 林世斌
1999 SDS-凝膠電泳檢測羊乳中添加牛乳之研究 中國畜牧學會會誌 林世斌
1999 幾丁質分解菌之分離及其幾丁質酵素活性之研究 中華民國食品科技學會年會 林世斌
1999 幾丁質分解菌之分離及其幾丁質酵素活性之研究 中華民國食品科技學會第二十九次年會論文發表會 林世斌
1997 病毒感染後之鯉魚血清的抗病毒能力和細胞激素之變化 台灣省水產學會八十六年度論文發表會 林世斌
1997 魚類抗病毒分子的確認與部份純化 台灣省水產學會八十六年度論文發表會 林世斌
1996 Functional and Immunological Properties of Casein Hydrolysate Produced from a Two-Stage MembraneReactor(Abstract) 1996 Annual meeting ofInstitute of Food Technologist (IFT), USA 林世斌
專書
年度 專書名稱 出版單位 第一作者 共同作者 國際書號 總頁數 語言 相關網址
2014 食品發酵學,第十章:食醋的釀造。 華格那出版社,台中。主編:邱志威。 周正俊 9789865828905 中文
2003 宜蘭縣發展紅麴產業之潛力評估與策略 宜蘭縣政府 林世斌 吳柏青
2003 本土水果酒釀造實務 國立宜蘭大學-農業推廣手冊7 林世斌 陳輝煌、陳莉臻
2002 普通微生物學 華格那出版社 林世斌等合著
1996 Dissertation: Production, Characterization, and Debittering of Casein Hydrolysates, Department of Food Technology Clemson University, USA. Shih-Bin Lin 外文
1993 Purification and Characterization of the Major Endoglucanase from Thermomonospora curvata, Deparment of Microbiology Clemson University, USA. Shih-Bin Lin 外文
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2020 大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-松露試驗栽培計畫(第七年) 林世斌 主持人 宜蘭縣政府 2020/01/01 2020/12/31
2019 【健康益生菌】產品菌種定量與定性品管與試驗計畫(三) 林世斌 主持人 陳莉臻 福又達生物科技股份有限公司 2019/10/01 2020/09/30
2019 以食品級乳酸鏈菌素調控之基因表現系統產製重組乳鐵蛋白素之平台建立及其對皮脂腺毛囊致病菌之協同抗菌功效評估 林世斌 主持人 陳威戎、陳莉臻 科技部 2019/08/01 2020/07/31
2019 大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-松露試驗栽培計畫(第六年) 林世斌 主持人 林建堯 宜蘭縣政府 2019/01/01 2019/12/31
2019 宜蘭區農產加值打樣中心建置 林世斌 主持人 行政院農業委員會 2019/09/01 2019/12/31
2019 松露產業發展的最後一哩路-智慧裝置之整合、開發與應用-松露產業發展的最後一哩路-智慧裝置之整合、開發與應用(1/2) 林世斌 主持人 王宜達、吳庭育、林建堯 科技部 2019/10/01 2020/09/30
2018 【健康益生菌】產品菌種定量與定性品管與開發計畫(二) 林世斌 主持人 陳莉臻 福又達生物科技股份有限公司 2018/08/01 2019/07/31
2018 大同鄉四季南山地區多元產業發展-松露試驗栽培計畫(第五年) 林世斌 主持人 林建堯 宜蘭縣政府 2018/01/01 2018/12/31
2018 松露新興產業最後一哩路-智慧裝置之開發與應用-松露新興產業最後一哩路-智慧裝置之開發與應用 林世斌 主持人 王宜達、吳庭育、林建堯 科技部 2018/07/01 2019/06/30
2017 106年度宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-松露試驗栽培計畫 林世斌 主持人 林建堯 宜蘭縣政府 2017/01/01 2017/12/31
2017 [ 健康益生菌 ] 產品菌種定量與定性品管計畫 林世斌 主持人 福又達生物科技股份有限公司 2017/08/15 2018/07/31
2017 靜電紡絲輔助酵素型時間溫度指示器以改善評估包裝食品貯存安全性功能 陳輝煌 共同主持人 林世斌、陳時欣、駱錫能 科技部 2017/08/01 2020/07/31
2016 大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫—松露試驗栽培計畫(第三年) 林世斌 主持人 林建堯 宜蘭縣政府 2016/01/01 2016/12/31
2016 宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-高麗菜加工產品開發計畫 陳翠瑤 共同主持人 林世斌 黃中宜 保愛貞 宜蘭縣政府 2016/07/01 2016/12/31
2016 本事農莊有限公司原料及產品品質監測計畫 駱錫能 協同主持人 陳翠瑤、林世斌 本事農莊有限公司 2016/01/01 2020/12/31
2016 產品微生物品質品管計畫(一) 陳莉臻 共同主持人 林世斌 博凡生技有限公司 2016/04/01 2019/03/31
2016 釀造產品品管輔導計畫 林世斌 主持人 陳莉臻 生偉生技股份有限公司 2016/08/01 2020/07/31
2016 金花菌黑茶研究計畫(一) 林世斌 主持人 陳莉臻 本事農莊有限公司 2016/05/01 2017/04/30
2015 104年度宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-松露試驗栽培計畫 林世斌 主持人 林建堯 宜蘭縣政府 2015/07/01 2015/12/31
2015 中如慈心馬咖酵素產品開發及品管計畫 林世斌 主持人 陳莉臻、王宜達 中如慈心國際貿易有限公司 2015/02/01 2016/12/31
2015 以熱萃果汁降低紅肉李酒甲醇含量技術製程放大技術建置、品管及教育訓練 林世斌 主持人 陳莉臻 苗栗縣大湖地區農會 2015/01/01 2015/12/31
2015 以電紡技術製備具奈米結構之食品接觸用薄膜以改善其阻隔及抗菌能力 陳輝煌 共同主持人 林世斌.陳莉臻 科技部 2015/08/01 2018/07/31
2014 合併施用Nisin與不同抗菌機制之陽離子抗菌胜肽探討偕同抑制金黃色葡萄球菌活性之研究 林世斌 主持人 陳威戎.曹博宏.陳莉臻 科技部 2014/08/01 2016/07/31
2014 大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-松露試驗栽培計畫 林世斌 主持人 林建堯.胡弘道 宜蘭縣政府 2014/07/01 2015/06/30
2013 中如慈心當歸酵素產品品管計畫 林世斌 主持人 陳莉臻 中如慈心國際貿易有限公司 2013/11/01 2014/10/31
2013 中福酒廠DIY釀酒套組開發計畫之官能品評試驗 林世斌 主持人 陳莉臻 中福酒廠股份有限公司 2013/11/01 2014/08/31
2013 利用陽離子抗菌劑之互補及協同抑菌機制提升抗金黃色葡萄球菌活性之研究 林世斌 主持人 陳威戎、陳輝煌、陳莉臻 行政院國家科學委員會 2013/08/01 2014/07/31
2013 博凡生技淨水石-銀殺菌試驗 林世斌 主持人 陳莉臻 博凡生技有限公司 2013/10/01 2014/08/31
2013 益生菌微生物品管計畫 林世斌 主持人 博凡生技有限公司 2013/03/01 2016/02/28
2013 雙層三階段多菌相發酵工法之機能乳酸蜜釀活醋產品品管計畫 林世斌 主持人 陳莉臻 生偉生技股份有限公司 2013/10/01 2014/08/31
2013 高經濟機能性生技產品開發之輔導計畫(專案) 林世斌 主持人 興藝峰生技農業股份有限公司 2013/06/01 2013/11/30
2012 大同鄉四季、南山地區產業發展規劃案 邱奕志 共同主持人 林世斌 宜蘭縣政府 2012/08/28 2013/08/27
2012 產品分析與諮詢 曹博宏 協同主持人 林世斌 林興傑 2012/02/16 2014/01/31
2012 蘇澳地區農會產品開發-V 冰品及紅麴產品衛生安全監控 陳輝煌 共同主持人 駱錫能、林世斌 蘇澳地區農會 2012/04/01 2012/12/31
2012 製備細菌性纖維素複合薄膜控制天然抗菌物質釋放模式以強化複合抗菌效應 陳輝煌 共同主持人 林世斌、陳莉臻 行政院國家科學委員會 2012/08/01 2015/07/31
2012 金柑抽出物主成分之減脂活性分析 林世斌 主持人 拜寧生物科技股份有限公司 2012/12/01 2013/08/31
2012 金棗酒開發 林世斌 主持人 陳莉臻、陳輝煌、曹博宏 行政院農業委員會農糧署 頭城農場 2012/02/21 2012/12/31
2011 以熱萃酒醪產製金棗酒及降低其甲醇含量之研究 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署 2011/04/01 2011/12/31
2011 以細菌性纖維素奈米複合材料開發具控制釋放能力之抗菌生物薄膜 陳輝煌 共同主持人 林世斌 陳莉臻 行政院國家科學委員會 2011/08/01 2012/10/15
2011 天癒酵素開發計畫(一) 林世斌 主持人 興藝峰生技農業股份有限公司 2011/04/01 2011/10/31
2010 以梅納反應提升大蒜機能性之研究 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署 2010/01/01 2010/12/31
2010 利用剔除胞外幾丁質外切酵素基因(exc 1及 exc 2)之木黴菌(Trichode rma harzianum)生產協同性內切幾丁質酶(SEC)及其應用於生物活性幾丁質水解物開發之研究 林世斌 主持人 郭村勇、陳輝煌 行政院國家科學委員會 2010/08/01 2013/10/31
2010 紅麴米培製諮詢計畫 林世斌 主持人 陳繹中 2010/03/01 2010/06/30
2010 純釀醋伴手禮之配方開發計畫 林世斌 主持人 宜蘭縣員山鄉農會 2010/07/01 2010/12/31
2009 98-99年度「提升運銷加工技術人才計畫」 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署      2009/05/01 2010/04/30
2009 以金棗酒渣產製細菌性纖維相關製品之研究 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署 2009/01/01 2009/12/31
2009 多樣性金棗酒產製 林世斌 主持人 中福酒廠股份有限公司 農糧署 2009/01/01 2009/12/31
2008 活力素酵素產品品質檢測計劃 林世斌 主持人 活力素生物科技股份有限公司 2008/10/01 2009/09/30
2008 研究開發農產品之加工技術-雪莉型金棗酒釀製之研究 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署 2008/04/10 2008/12/31
2008 金棗釀造醋產品產製 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署     生偉生技股份有限公司 2008/05/01 2008/12/31
2007 利用裂殖酵母菌與啤酒酵母菌混合發酵開發低酸度紅肉李酒 林世斌 主持人 農糧署 怡志國際股份有限公司 2007/05/01 2007/12/15
2007 純釀醋品管計畫 林世斌 主持人 生偉生技股份有限公司 2007/08/01 2008/07/31
2007 金棗釀造酒及釀造醋技術開發與其機能性成分之研究 林世斌 主持人 行政院農業委員會農糧署 2007/01/01 2007/12/31