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林世斌 >

林世斌
職稱: 特聘教授兼系主任
研究專長: 微生物酵素開發、抗菌物質開發、基因工程技術、釀造技術
電子郵件: sblin@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7778

 

陳淑德 >

陳淑德
職稱: 教授
研究專長: 食品工程、生化工程、微波及脫水加工、發酵技術
電子郵件: sdchen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7761

 

駱錫能 >

駱錫能
職稱: 特聘教授
研究專長: 食品化學、食品分析、機能性食品成分研發、嘌呤(普林)相關物質研究、金柑及金桔有效成分研究、酚類化合物與抗氧化活性研究、質譜與層析技術
電子郵件: snlou@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7769

 

陳輝煌 >

陳輝煌
職稱: 終身特聘教授
研究專長: 食品科技:食品加工、食品物性分析、水產加工、膠體、擠壓加工
奈米科技:細菌纖維、薄膜技術、靜電紡絲
工廠管理:品質管制、生產及管理規畫設計、新產品開發
電子郵件: hhchen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7764

 

張慶如 >

張慶如
職稱: 教授
研究專長: 生化營養、食品化學(畜產加工)、廢棄物再生
電子郵件: czchang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7759

 

陳時欣 >

陳時欣
職稱: 教授
研究專長: 微乳化系統、食品工程、膠體分散系統、澱粉加工、低GI飲食
電子郵件: shchen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7760

 

陳莉臻 >

陳莉臻
職稱: 教授
研究專長: 細胞生物活性分析、食品微生物、釀造技術
電子郵件: ywchen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7762

 

張永鍾 >

張永鍾
職稱: 副教授
研究專長: 食品化學、食品儀器分析、食品添加物、電腦應用
電子郵件: ycchang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7758

 

陳翠瑤 >

陳翠瑤
職稱: 副教授
研究專長: 食品化學、蛋白質化學、水產酵素
電子郵件: tychen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7763

 

邱一鳴 >

邱一鳴
職稱: 副教授
研究專長: 食品分析、食品化學、食品香味、食品油脂
電子郵件: emchiu@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7755

 

黃中宜 >

黃中宜
職稱: 副教授
研究專長: 食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生
電子郵件: cyhuang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7767

 

須文宏 >

須文宏
職稱: 副教授
研究專長: 穀類加工、食品加工單元操作、飲食調查
電子郵件: whhsu@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7765

 

黃俊儒

Jin-Ru Huang
職稱: 助理教授
研究專長: 食品安全衛生、食品加工技術、新產品研發、認證制度輔導
電子郵件: jrhuang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7768

 

保愛貞 >

保愛貞
職稱: 講師
研究專長: 營養學、烘焙技術及實習
電子郵件: acpao@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7757

 

陳彥卉 >

陳彥卉
職稱: 助理教授
研究專長: 食品工程與加工技術研發、生物轉化技術開發、生物程序工程設計及整合評估
電子郵件: yenhui@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7753

 

林榮信 >

林榮信
職稱: 合聘教授
研究專長: 動物體組成測定與屠體評級、 禽畜產品與加工技術研發、 畜產經營管理與產品行銷
電子郵件: rslin@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7710

 

賴裕順 >

賴裕順
職稱: 合聘教授
研究專長: 抗體工程、腫瘤轉移機制分子研究
電子郵件: yslai@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7624

 

蕭瑞民 >

蕭瑞民
職稱: 合聘教授
研究專長: 運籌管理、網路行銷、行銷管理、作業管理
電子郵件: jmhsiao@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7857