林世斌 > |
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| 職稱： | 特聘教授兼系主任 | |
| 研究專長： | 微生物酵素開發、抗菌物質開發、基因工程技術、釀造技術 | |
| 電子郵件： | sblin@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7778 | |
陳淑德 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 食品工程、生化工程、微波及脫水加工、發酵技術 | |
| 電子郵件： | sdchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7761 | |
駱錫能 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 食品化學、食品分析、機能性食品成分研發、嘌呤(普林)相關物質研究、金柑及金桔有效成分研究、酚類化合物與抗氧化活性研究、質譜與層析技術 | |
| 電子郵件： | snlou@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7769 | |
陳輝煌 > |
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| 職稱： | 終身特聘教授 | |
| 研究專長： | 食品科技：食品加工、食品物性分析、水產加工、膠體、擠壓加工 奈米科技：細菌纖維、薄膜技術、靜電紡絲 工廠管理：品質管制、生產及管理規畫設計、新產品開發 |
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| 電子郵件： | hhchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7764 | |
陳莉臻 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 細胞生物活性分析、食品微生物、釀造技術 | |
| 電子郵件： | ywchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7762 | |
張永鍾 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品化學、食品儀器分析、食品添加物、電腦應用 | |
| 電子郵件： | ycchang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7758 | |
陳翠瑤 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品化學、蛋白質化學、水產酵素 | |
| 電子郵件： | tychen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7763 | |
黃中宜 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生 | |
| 電子郵件： | cyhuang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7767 | |
須文宏 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 穀類加工、食品加工單元操作、飲食調查 | |
| 電子郵件： | whhsu@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7765 | |
黃鈺茹 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 海洋生物化學、食品檢驗分析、食品化學、水產資源應用、食品衛生安全 | |
| 電子郵件： | yrhuang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7759 | |
黃俊儒> |
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| 職稱： | 助理教授 | |
| 研究專長： | 食品安全衛生、食品加工技術、新產品研發、認證制度輔導 | |
| 電子郵件： | jrhuang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7768 | |
保愛貞 > |
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| 職稱： | 講師 | |
| 研究專長： | 營養學、烘焙技術及實習 | |
| 電子郵件： | acpao@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7757 | |
陳彥卉 > |
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| 職稱： | 助理教授 | |
| 研究專長： | 食品工程與加工技術研發、生物轉化技術開發、生物程序工程設計及整合評估 | |
| 電子郵件： | yenhui@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7753 | |
