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林世斌 >

林世斌
職稱: 特聘教授兼系主任
研究專長: 微生物酵素開發、抗菌物質開發、基因工程技術、釀造技術
電子郵件: sblin@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7778

 

駱錫能 >

駱錫能
職稱: 教授
研究專長: 食品化學、食品分析、機能性食品成分研發、嘌呤(普林)相關物質研究、金柑及金桔有效成分研究、酚類化合物與抗氧化活性研究、質譜與層析技術
電子郵件: snlou@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7769

 

陳輝煌 >

陳輝煌
職稱: 終身特聘教授
研究專長: 食品科技:食品加工、食品物性分析、水產加工、膠體、擠壓加工
奈米科技:細菌纖維、薄膜技術、靜電紡絲
工廠管理:品質管制、生產及管理規畫設計、新產品開發
電子郵件: hhchen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7764

 

陳淑德 >

陳淑德
職稱: 教授
研究專長: 食品工程、生化工程、微波及脫水加工、發酵技術
電子郵件: sdchen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7761

 

黃中宜 >

黃中宜
職稱: 副教授
研究專長: 食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生
電子郵件: cyhuang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7767

 

張永鍾 >

張永鍾
職稱: 副教授
研究專長: 食品化學、食品儀器分析、食品添加物、電腦應用
電子郵件: ycchang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7758

 

須文宏 >

須文宏
職稱: 副教授
研究專長: 穀類加工、食品加工單元操作、飲食調查
電子郵件: whhsu@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7765

 

陳翠瑤 >

陳翠瑤
職稱: 副教授
研究專長: 食品化學、蛋白質化學、水產酵素
電子郵件: tychen@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7763

 

黃鈺茹 >

黃鈺茹
職稱: 副教授
研究專長: 海洋生物化學、食品檢驗分析、食品化學、水產資源應用、食品衛生安全
電子郵件: yrhuang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7759

黃俊>

Jin-Ru Huang
職稱: 助理教授
研究專長: 食品安全衛生、食品加工技術、新產品研發、認證制度輔導
電子郵件: jrhuang@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7768

 

陳彥卉 >

陳彥卉
職稱: 助理教授
研究專長: 食品工程與加工技術研發、生物轉化技術開發、生物程序工程設計及整合評估
電子郵件: yenhui@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7753

 

許馨云 >

許馨云
職稱: 助理教授
研究專長: 食品加工、畜產品加工、食品加工製程運用與開發、量化製程參數建立、食品安全品質控制與新產品開發、功能性/營養補充/強化飲料或果汁配方開發和無菌加工製程技術
電子郵件: hyhsu69@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7760

童嬿臻 >

童嬿臻
職稱: 助理教授
研究專長: 保健食品功效評估、營養與脂肪代謝、營養生化、疾病之化學預防
電子郵件: yctung@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7755

保愛貞 >

保愛貞
職稱: 講師
研究專長: 營養學、烘焙技術及實習
電子郵件: acpao@niu.edu.tw
聯絡電話: +886-3-9357400 #7757