林世斌 > |
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| 職稱： | 特聘教授兼系主任 | |
| 研究專長： | 微生物酵素開發、抗菌物質開發、基因工程技術、釀造技術 | |
| 電子郵件： | sblin@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7778 | |
陳淑德 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 食品工程、生化工程、微波及脫水加工、發酵技術 | |
| 電子郵件： | sdchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7761 | |
駱錫能 > |
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| 職稱： | 特聘教授 | |
| 研究專長： | 食品化學、食品分析、機能性食品成分研發、嘌呤(普林)相關物質研究、金柑及金桔有效成分研究、酚類化合物與抗氧化活性研究、質譜與層析技術 | |
| 電子郵件： | snlou@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7769 | |
陳輝煌 > |
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| 職稱： | 終身特聘教授 | |
| 研究專長： | 食品科技：食品加工、食品物性分析、水產加工、膠體、擠壓加工 奈米科技：細菌纖維、薄膜技術、靜電紡絲 工廠管理：品質管制、生產及管理規畫設計、新產品開發 |
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| 電子郵件： | hhchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7764 | |
張慶如 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 生化營養、食品化學(畜產加工)、廢棄物再生 | |
| 電子郵件： | czchang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7759 | |
陳時欣 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 微乳化系統、食品工程、膠體分散系統、澱粉加工、低GI飲食 | |
| 電子郵件： | shchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7760 | |
陳莉臻 > |
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| 職稱： | 教授 | |
| 研究專長： | 細胞生物活性分析、食品微生物、釀造技術 | |
| 電子郵件： | ywchen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7762 | |
張永鍾 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品化學、食品儀器分析、食品添加物、電腦應用 | |
| 電子郵件： | ycchang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7758 | |
陳翠瑤 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品化學、蛋白質化學、水產酵素 | |
| 電子郵件： | tychen@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7763 | |
邱一鳴 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品分析、食品化學、食品香味、食品油脂 | |
| 電子郵件： | emchiu@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7755 | |
黃中宜 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 食品微生物、蔬果發酵新產品開發、食品安全衛生 | |
| 電子郵件： | cyhuang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7767 | |
須文宏 > |
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| 職稱： | 副教授 | |
| 研究專長： | 穀類加工、食品加工單元操作、飲食調查 | |
| 電子郵件： | whhsu@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7765 | |
黃俊儒 > |
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| 職稱： | 助理教授 | |
| 研究專長： | 食品安全衛生、食品加工技術、新產品研發、認證制度輔導 | |
| 電子郵件： | jrhuang@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7768 | |
保愛貞 > |
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| 職稱： | 講師 | |
| 研究專長： | 營養學、烘焙技術及實習 | |
| 電子郵件： | acpao@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7757 | |
陳彥卉 > |
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| 職稱： | 助理教授 | |
| 研究專長： | 食品工程與加工技術研發、生物轉化技術開發、生物程序工程設計及整合評估 | |
| 電子郵件： | yenhui@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7753 | |
林榮信 > |
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| 職稱： | 合聘教授 | |
| 研究專長： | 動物體組成測定與屠體評級、 禽畜產品與加工技術研發、 畜產經營管理與產品行銷 | |
| 電子郵件： | rslin@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7710 | |
賴裕順 > |
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| 職稱： | 合聘教授 | |
| 研究專長： | 抗體工程、腫瘤轉移機制分子研究 | |
| 電子郵件： | yslai@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7624 | |
蕭瑞民 > |
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| 職稱： | 合聘教授 | |
| 研究專長： | 運籌管理、網路行銷、行銷管理、作業管理 | |
| 電子郵件： | jmhsiao@niu.edu.tw | |
| 聯絡電話： | +886-3-9357400 #7857 | |
