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專任教師

  • 職稱
    副教授
  • 姓名
    陳翠瑤
  • 電子郵件
    tychen@niu.edu.tw
  • 聯絡電話
    (03)9317763#
  • 授課領域
    分析化學; 分析化學實驗; 化學; 保健生技產業校外實習; 食品化學; 食品科學概論; 食品產業校外實習; 食品學概論; 食品營養概論; 膳食療養及實驗; 膳食療養學; 營養師考照校外實習; 營養學
  • 研究專長
    食品化學; 保健食品; 食品分析
學校 主修 學位 國別
國立台灣海洋大學 食品科學系 博士 中華民國
國立台灣海洋大學 水產食品科學研究所 碩士 中華民國
國立台灣海洋大學 水產食品科學系 學士 中華民國
服務機關 服務部門 職稱 起訖年月
國主宜蘭大學 食品科學系 副教授兼生物資源學院助理院長 2014.02.01～
國立宜蘭大學 食品科學系(所) 主任 2010/08/01～2013/07/31
國立宜蘭大學 食品科學系 副教授兼系主任 2010.08.01～2013.07.31
國立宜蘭大學 就業輔導組 組長 2008/08/01～2010/07/31
國立宜蘭大學 食品科學系 副教授兼學生事務處就業輔導組組長 2008.08.01～2010.07.31
國立宜蘭大學 食品科學系 副教授 2006.08.01~
國立宜蘭大學 食品科學系 講師 2003 年 07 月 至 2006 年 07 月
國立宜蘭技術學院 食品科學系 講師 1998 年 08 月 至 2003 年 06 月
國立宜蘭農工專校 食品工業科 助教 1993 年 08 月 至 1998 年 07 月
類別 獲獎日期 名稱 國別 頒獎單位 獎助金額
校內 2017/09/28 105學年度優良導師 臺灣 學生事務處
校內 2016/12/21 教學卓越績優獎勵 中華民國 教學發展中心 0
學年期 課程名稱
1122 分析化學 二
1122 營養學
1121 分析化學 一
1121 分析化學實驗 一
1121 食品化學 一
1112 分析化學 二
1112 營養學
1111 分析化學 一
1111 分析化學實驗 一
1111 食品化學 一
1102 分析化學 二
1102 營養學
1102 食品產業校外實習 二
1101 分析化學 一
1101 分析化學實驗 一
年度 篇名 期刊等級 期刊名稱 第一作者 共同作者 卷期 起始頁 結束頁 總頁數 語言 相關網址
2017 Revealing Pesticide Residues Under High Pesticide Stress in Taiwan’s Agricultural Environment Probed by Fresh Honey Bee (Hymenoptera: Apidae) Pollen SCI Journal of Economic Entomology Yu-Shin Nai Yu-Shin Nai Tsui-Yao Chen Yi-Cheng Chen Chun-Ting Chen Bor-Yann Chen Yue-Wen Chen 110(5) 1947 1958 11
2008 Lipid-Lowering and LDL-Oxidation Inhibitory Effects of Aqueous Extract of Freshwater Clam (Corbicula fluminea)-Using Tilapia As an Animal Model Jounal Food Science 陳翠瑤 B.-C. Lin、M.-S. Shiao、B.S. Pan 第73卷7期
2005 Inhibition of 12- and 15-Lipoxygenase Activities and Protection of Human and Tilapia Low-Density Lipoprotein Oxidation by I-Tiao-Gung (Glycine tomentella) Lipids 陳翠瑤 Shiao, M.S.、Pan, B.S. 第40卷11期
2005 養殖烏魚消化道粗酵素液蛋白?之特性和其對飼料蛋白質之體外消化能力 宜蘭大學生物資源學刊 陳翠瑤 保愛貞、蘇崇文、孫寶年 第2卷
1997 以傳統及熱分析方法鑑識冰藏鯖魚僵值進程 中國農業化學會誌 陳翠瑤 龔鳴盛 第35卷3期
年度 名稱 研討會名稱 第一作者 共同作者 論文類型 語言 相關網址
2020 台灣憂遁草之機能性成分分析及其氧化能力 台灣食品科技學會年會 周亭 薛家瑜 張恩慈 許哲綸 陳翠瑤 其他
2020 杭菊花茶的抗氧化及抑制α-glucosidase之能力 台灣食品科技學會年會 陳晧仁 楊子謙、劉冠甫、陳翠瑤 其他
2019 柚皮甲醇萃取物的抗氧化力與抑制α-葡萄糖苷酶的能力 台灣食品科技學會年會 呂聿涵 俞佳岑、陳皓仁、陳翠瑤 其他
2018 清酒酒糟水解液添加含硫化合物以梅納反應之產物分析 臺灣食品科技學會年會 呂昕穎
2018 紅龍果枝條黏液抗氧化性及保水性 臺灣食品科技學會年會 莊淳富 鄒方瑜、黃莉庭、陳翠瑤、張永鍾 其他
2018 蔥頭蔥根抗氧化活性及其香料應用 台灣食品科技學會年會 王慧瑋 游欣榕、許哲綸、黃俊儒 其他
2018 蜂蜜中維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B群以及維生素C含量 台灣食品科技學會年會 謝宛蓁 紀雅云、陳國昇、張永鍾、陳翠瑤 其他
2017 稻殼乙醇萃取物抑制α-glucosidase有效區分物的分析 台灣食品科技學會年會 林佳瑩 吳宜庭、李宛庭、賴建丰、陳翠瑤 一般論文
2017 紅龍果枝條黏液抗氧化活性及應用 台灣食品科技學會年會 陳翠瑤 莊淳富、張博翔、李秉哲、陳翠瑤、張永鍾 一般論文
2017 高粱酒糟經雲芝固態發酵之機能性成分的變化 台灣食品科技學會年會 胡維丞 沈柔甄、王之玥、陳翠瑤
2016 純釀造醬油的氣味分析與消費者感官品評 台灣食品科技學會年會 李宜嬪 陳允中、陳翠瑤 一般論文
2016 萃取方法及條件對稻殼乙醇萃取物抑制醣苷酶及抗氧化能力 台灣食品科技學會年會 謝郁荁 陳翠瑤 一般論文
2015 商業酵素作用鹼浸泡的高粱酒糟提高蛋白質水解率 台灣食品科學技術學會年會 呂昕穎 胡維丞、陳翠瑤
2015 高梁酒糟酸水解液發酵木糖醇可行性的評估 台灣食品科學技術學會年會 廖婕妤 陳翠瑤
2014 固相微萃取條件對酒類香氣物質的探討-以高粱酒為例 , 台灣食品科學技術學會年會 台灣食品科學技術學會年會 陳若友 侯冠宏、陳翠瑤
2014 建立高粱酒糟生產木糖之最佳水解條件 台灣食品科學技術學會年會 台灣食品科學技術學會年會 廖婕妤 陳翠瑤
2014 高粱酒添加奈米金箔後的香氣成份變化 台灣食品科學技術學會年會 劉品駿 邱一鳴、陳翠瑤
2013 花粉色澤與多酚類化合物含量及抗氧化能力的關係" , , 2013年11月 台灣食品科學技術學會年會 黃珊儒 邵聖傑、陳翠瑤
2013 高粱酒糟木質纖維素水解物抑制酪胺酸酶的能力 台灣食品科學技術學會年會 吳佩函 謝郁萱、高怡婷、陳翠瑤 一般論文
2005 一條根 (Glycine tomentella) 降血脂、降膽固醇及抑制 LDL 氧化之功效－以吳郭魚 (Oreochromis mossambicus) 為模式動物 台灣食品科技年會 陳翠瑤
2004 The ex vivo inhibitory effects of I-Tiao-Gung on LDL oxidation and platelet lipoxygenases of tilapia and cyclooxygenase-2 國際保健食品研討會 陳翠瑤
1999 鯖魚消化道蛋白的探討及其應用在魚精之生產 第二十九屆中華民國食品科學技術學會年會 陳翠瑤
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2024 113年茶產業安全供應鏈計畫 陳翠瑤 主持人 農業部農糧署 2024/01/01 2024/12/31
2024 113年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 陳翠瑤 主持人 農業部農糧署 2024/01/01 2024/12/31
2024 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 農業部農糧署 2024/03/01 2024/12/31
2024 稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 陳翠瑤 主持人 農業部農糧署 2024/01/01 2024/12/31
2024 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 農業部農糧署 2024/01/01 2024/12/31
2023 112年茶產業安全供應鏈計劃 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2023/01/01 2023/12/31
2023 112年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2023/01/01 2023/12/31
2023 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2023/03/01 2024/02/29
2023 稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2023/01/01 2023/12/31
2023 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2023/01/01 2023/12/31
2022 111年茶產業安全供應鏈計劃 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2022/01/01 2022/12/31
2022 111年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2022/01/01 2022/12/31
2022 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2022/01/01 2022/12/31
2022 稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2022/01/01 2022/12/31
2022 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2022/01/01 2022/12/31
2021 110年茶產業安全供應鏈計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2021/01/01 2021/12/31
2021 110年農作物農藥殘留快速檢驗計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2021/01/01 2021/12/31
2021 國產稻米產銷體系躍升計畫-活化國產稻米產業鏈-稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2021/01/01 2021/12/31
2021 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2021/01/01 2021/12/31
2021 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2021/01/01 2021/12/31
2020 109年農作物質譜快檢計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2020/01/01 2020/12/31
2020 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2020/01/01 2020/12/31
2020 社區化高齡友善城市-老來寶健康促進家園暨失智友善社區輔導計畫 陳翠瑤 主持人 宜蘭縣政府衛生局 2020/01/01 2020/12/31
2020 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2020/01/01 2020/12/31
2019 國產稻米產銷體系躍升計畫-食米驗證管理暨提升稻米產業競爭力－稻米產銷契作集團產區衛生安全監督管理 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會 2019/01/01 2019/12/31
2019 宜蘭縣社區化高齡友善城市~老來寶健康促進家園暨失智友善社區輔導計畫 陳翠瑤 主持人 邱詩揚 宜蘭縣政府衛生局 2019/01/01 2019/12/31
2019 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2019/01/01 2019/12/31
2019 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2019/01/01 2019/12/31
2018 健康食品有效成分與食品安全監測計畫 駱錫能 協同主持人 陳翠瑤、陳彥卉 名牌食品股份有限公司 2018/09/01 2019/08/31
2018 建構地區稻米產業鏈-食米驗證管理暨提升稻米產業競爭力 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2018/01/01 2018/12/31
2018 建立稻米生產安全管理體系計畫 陳翠瑤 主持人 林傳琦 行政院農業委員會農糧署 2018/01/01 2018/12/31
2018 農作物農藥殘留監測與管制 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會 2018/01/01 2018/12/31
2017 106年度「農作物農藥殘留監測與管制」 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會農糧署 2017/01/01 2017/12/31
2017 台灣檳榔農藥殘留的監測與分析 陳翠瑤 主持人 財團法人中正農業科技社會公益基金會 2017/01/01 2017/12/31
2017 在地特色米冰棒關鍵製程研發 張永鍾 共同主持人 陳翠瑤 宜蘭縣蘭陽溪口休閒農業發展協會 2017/10/01 2017/12/31
2017 蔥頭蔥鬚再利用的技術開發 陳翠瑤 主持人 黃俊儒 百孚興業股份有限公司 2017/11/01 2018/08/31
2017 食器洗滌液去除蔬果殘留農藥效能的研究 陳翠瑤 主持人 華強實業股份有限公司 2017/08/15 2017/10/15
2017 高效能南瓜粉製程技術提升 邱奕志 協同主持人 陳翠瑤 旺山休閒農場 2017/10/01 2025/12/31
2016 宜蘭縣大同鄉四季南山地區多元產業發展計畫-高麗菜加工產品開發計畫 陳翠瑤 主持人 林世斌 黃中宜 保愛貞 宜蘭縣政府 2016/07/01 2016/12/31
2016 本事農莊有限公司原料及產品品質監測計畫 駱錫能 協同主持人 陳翠瑤、林世斌 本事農莊有限公司 2016/01/01 2020/12/31
2016 產學合作計畫—高粱酒糟以雲芝菌在發酵作為肉食性魚類機能性飼料-以海鱺為模式 陳翠瑤 主持人 科技部 天和生物股份有限公司 2016/06/01 2017/05/31
2016 農藥檢測試劑套組田間比對 陳翠瑤 主持人 台灣尖端先進生技醫藥股份有限公司 2016/05/10 2016/07/10
2014 利用高壓熱反應製程技術量產肉類調味料開發計畫 陳翠瑤 主持人 振芳股份有限公司 2014/11/01 2015/07/31
2014 蜂蜜產品檢驗技術服務 陳裕文 共同主持人 陳翠瑤 情人蜂蜜股份有限公司 2014/06/01 2015/12/31
2013 α-澱粉酶抑制劑在食品的應用 陳翠瑤 主持人 高德實業有限公司 2012/12/01 2013/08/31
2013 以微固相萃取配合GC-MS分析不同製程肉精膏的氣味物質 陳翠瑤 主持人 食品科學系 振芳股份有限公司 2013/05/01 2013/11/30
2013 奈米金箔影響高梁酒香氣成分的變化 陳翠瑤 主持人 京華堂實業有限公司 2013/03/01 2013/08/31
2013 建立高粱酒糟生產木糖醇的製程 陳翠瑤 主持人 張永鍾 行政院國家科學委員會 2013/08/01 2014/07/31
2013 農藥毒物對蜜蜂安全的影響評估 陳裕文 共同主持人 楊恩誠、陳翠瑤 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 2013/01/01 2013/12/31
2013 高粱酒糟酚酸的分離與抑制酪胺酸脢的能力 陳翠瑤 謝郁萱 主持人 行政院國家科學委員會 2013/07/01 2014/02/28
2012 蜜蜂幼期疫病受環境變遷影響之探討與對策研析 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 2012/09/10 2012/12/31
2012 蜜蜂幼期疫病受環境變遷影響之探討與對策研析 陳裕文 共同主持人 陳翠瑤 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 2012/09/10 2012/12/31
2010 國本製酒生技股份有限公司-酒糟保健食品素材之研發 陳翠瑤 主持人 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 2010/01/27 2010/12/15
2010 建立從高粱酒糟中萃取酚酸的製程 陳翠瑤 主持人 張永鐘 行政院國家科學委員會 2010/08/01 2011/07/31
2009 建立高粱酒槽蛋白質萃取方法的最佳條件及其水解物抗ACE之功 陳翠瑤 主持人 行政院國家科學委員會 2009/08/01 2010/02/28
2008 水產品產銷履歷投資效益、貨源調配與產品拓銷模式之研究 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會漁業署 2008/06/01 2008/12/31
2008 水產品衛生安全監控及風險評估 陳翠瑤 主持人 行政院農業委員會漁業署 2008/06/01 2008/12/31
2008 高梁酒槽長鏈脂肪醇與植物固醇的萃取條件與分析 陳翠瑤 主持人 行政院國家科學委員會 2008/07/01 2009/02/28
專利類別 發表日期 專利名稱 專利證號 專利國別 發明人 專利權人 專利開始日期 專利結束日期 相關網址 說明
發明 1970/01/01 抗性澱粉之製備方法 I581721 中華民國 李欣玫、孫寶年、陳翠瑤 國立金門大學 2017/05/11 2032/10/24 非本校