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名稱 |
研討會名稱 |
第一作者 |
共同作者 |
論文類型 |
語言 |
相關網址 |
| 2025 |
Impact of milling and enzymatic treatment on the physicochemical characteristics of Tartary buckwheat milk from a local cultivar in Taiwan |
21st ICC Conference 2025 |
Hua-Tsung Lin |
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專題演講 |
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| 2025 |
透過膨發處理改善宜蘭地區不同米種製成米穀粉之成糊特性及流變特性以作為吞嚥障礙飲食之評估參考 |
台灣農業化學會114年度研討會暨第63次會員大會 |
陳淮珉 |
林華宗 |
一般論文 |
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| 2024 |
Changes in the water absorption and pasting properties of Tartary buckwheat treated by germination and radio frequency |
2024 ICC International Conference: Grains for One Health |
Li-Cheng Wu |
Hsiang-Yu Lai, Ho-Ching Lin, Yu-Hsuan Li, Ching Chung, Yu-Fang Wang, Su-Der Chen, Hui-Huang Chen, Hua-Tsung Lin* |
一般論文 |
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| 2024 |
Influence of α-amylase on the pasting, rheological and hydration properties of Tartary buckwheat milk |
2024 ICC International Conference: Grains for One Health |
Ching Chung |
Yu-Hsuan Li, Yu-Fang Wang, Hui-Huang Chen, Hua-Tsung Lin* |
一般論文 |
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| 2024 |
發芽和射頻處理對國產苦蕎及無麩質蕎麥麵條之影響 |
台灣食品科學技術學會第54次會員大會暨研討會 |
吳立丞 |
賴祥玉，林鶴青，鐘晴，李俞萱，陳淮珉，陳淑德，林華宗* |
一般論文 |
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| 2024 |
經不同研磨方式處理國產苦蕎製成蕎麥奶之流變及糊化性質 |
台灣食品科學技術學會第54次會員大會暨研討會 |
李俞萱 |
鐘晴，王昱枋，陳輝煌，林華宗* |
一般論文 |
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| 2023 |
The feasibility of starch modification by amylomaltase under gelatinization temperature |
第53屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
An-I Yeh; Tuan-Hua David Ho; Min-Hsiung Pan; Shih Hsin Chen |
一般論文 |
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| 2022 |
Action mode and mechanism of amylomaltase manipulated by enzyme/substrate ratio and reaction time |
第52屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
An-I Yeh; Tuan-Hua David Ho; Min-Hsiung Pan; Shih Hsin Chen |
一般論文 |
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| 2022 |
Molecular weight, chain length distribution and long-term retrogradation of cassava starch modified by amylomaltase |
第52屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
An-I Yeh; Tuan-Hua David Ho; Min-Hsiung Pan; Shih Hsin Chen |
專題演講 |
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| 2022 |
Structure-property relation and the industrial applicability of starch modified by amylomaltase |
第52屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
An-I Yeh; Tuan-Hua David Ho; Min-Hsiung Pan; Shih Hsin Chen |
一般論文 |
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| 2019 |
Molecular Weight and Gyration Radius of Tapioca Starches Treated using Amylomaltase in DMSO/LiBr System |
第49屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
一般論文 |
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| 2018 |
Pasting properties of amylomaltase-modified starch and the amylomaltase action mode using maltooligosaccharide analysis |
第48屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
一般論文 |
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| 2018 |
Retrogradation Properties and Chain Length Distribution of Potato Starch by Amylomaltase Modification |
2018 Institute of Food Technologists |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
專題演講 |
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| 2017 |
The action model of amylomaltase established by retrogradation properties and molecular structure of potato starch |
第47屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
一般論文 |
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| 2017 |
The freeze-thaw stability and chain length distribution of potato starch modified by amylomaltase from Thermus thermophilus |
2017 TechConnect World Innovation Conference |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
專題演講 |
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| 2016 |
The properties of potato starch modified by amylomaltase from Thermus thermophilus |
第46屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
一般論文 |
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| 2015 |
The study of Amylomaltase production by cloning into Escherichia coli from Thermus thermophilus |
第45屆台灣食品科技學術年會 |
Hua-Tsung Lin |
Tuan-Hua David Ho; An-I Yeh |
一般論文 |
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| 2014 |
添加魷魚加工副產物非油炸第三代休閒食品之開發 |
第44屆台灣食品科技學術年會 |
陳柏維 |
林華宗、蔡永祥、黃俊勇 |
一般論文 |
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| 2013 |
墨囊粉的添加量對第三代休閒食品理化特性之影響 |
第43屆台灣食品科技學術年會 |
林華宗 |
蔡永祥、黃俊勇 |
一般論文 |
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| 2013 |
擠壓機操作變因對提高虱目魚魚鱗膠原蛋白萃取率之影響及應用 |
第43屆台灣食品科技學術年會 |
蔡幸璁 |
劉雅紋、林華宗、黃俊勇 |
一般論文 |
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